EL CAFÉ MAS CARO DEL MUNDO
En la provincia de Chanchamayo, en la zona central de Perú, llamada la capital cafetalera peruana, se produce el café orgánico que está considerado el más caro del mundo, cuyo precio alcanza los 1.400 dólares por kilo.Se trata del café Misha, nombre que se deriva del animal amazónico mishascho (coatí), cuyos granos son tragados por el mamífero carnívoro, que al no poder digerirlos, los expulsa enteros.El excremento del animal se escoge entonces, lava, seca y tuesta, luego de que en el proceso digestivo, los ácidos del estómago filtraron el núcleo del grano.Este proceso hace que el Misha sea menos amargo y tenga un olor afrutado, por ende delicioso al paladar."Es un producto que se procesa de manera natural en el aparato digestivo del animal", explicó a Xinhua el gerente de la compañía Chanchamayo Hifhland Coffe, José Durand."Y este café, por su pequeña cantidad de proceso, es carísimo", comentó el caficultor.Durand precisó que cuentan con 106 animales mishasho domesticados desde pequeños que son soltados al campo y que retornan para ser alimentados con café tres veces al día.Al año se procesan alrededor de 450 kilos del Misha, por lo que ese grano tiene
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